Permen Jelly ANNO, Minimalisir Candu Rokok

Ide Kreatif Oleh:

Dia Ayu Dwi Ningrum dan Luthfia Cucu Aminah

27 Januari 2014, Surabaya-Sidoarjo

Permen Jelly ANNO

Alat Pembuatan:
1. Mangkuk
2. Piring
3. Sendok
3. Panci
4. Oven
5. Pisau
6. Loyang
7. Blender
8. Filter jeruk
9. Gelas

Bahan Pembuatan:

1. 2 buah cabai
2. 4 buah jeruk nipis
3. 10 gram cengkeh
4. 2 cup air putih
5. 8 sendok makan gula jagung
6. 4 sendok makan tepung maizena
7. 10 sendok makan tepung kanji
8. 1 sachet agar-agar

Cara Pembuatan:

1. Siapkan alat dan bahan-bahan.

2. Haluskan cabe merah dan cengkeh sampai halus (pilih salah satu langkah):

    a. Menggunakan blender: Masukkan cabai, cengkeh dan sedikit air >> Blender >> Saring                         ampasnya (kita hanya menggunakan airnya).

    b. Menggunakan ulek-ulek: Ambil cabai dan cengkeh >> Ulek sampai halus >> Tambahkan sedikit         air dan saring ampasnya (kita hanya menggunakan airnya).

3. Saring sari jeruk nipis menggunakan filter jeruk.

4. Campur semua bahan hingga rata lalu masak di dalam panci dengan kompor berapi kecil.

5. Aduk terus-menerus hingga mengental dan membentuk adonan seperti agar-agar. Juga sambil             menunggu sampai mendidih seraya terus diaduk supaya gula tidak melekat dan hangus di dasar           maupun di dinding panci.

6. Sambil menunggu medidih, siapkan loyang yang telah diolesi air atau minyak.

7. Setelah mendidih, tuangkan adonan yang ada di panci ke loyang.

8. Diamkan adonan sampai kenyal dan tidak lagi panas.

9. Masukkan dalam oven hingga permukaannya cukup keras (± 5 menit).

10. Setelah adonan dalam oven selesai, loyang diangkat.

11. Potong permen sesuai ukuran yang diinginkan. 

12. Agar tampilan lebih menarik, masukkan permen ke dalam kemasan.